Аюрведа. Здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни. Эта книга, в которой описана способность еды исцелять наши тела и души. Она поможет вам пробудить вкусовые рецепторы и вдохновит на познание вашей природы.
Аюрведа — отражение мудрости природы, она учит нас жить в гармонии с ее фундаментальными законами. Как всеобъемлющая медицинская наука это полное руководство по самоврачеванию. Основа аюрведической медицины довольно проста: найдите в себе способность к самоисцелению, и вы станете своим лучшим доктором!
Согласно аюрведическим принципам, здоровье не сводится к лабораторным анализам или ежегодным медицинским осмотрам. Это непрерывный процесс, требующий прямого участия человека и включающий все аспекты его жизни: физический, умственный, эмоциональный, поведенческий, духовный, семейный, социальный и общечеловеческий.
Равновесие на всех уровнях бытия — истинный показатель абсолютного здоровья. В аюрведической медицине нет понятий «среднестатистический человек» или «стандартное лечение».
Каждый человек уникален — у него есть неповторимый генетический код здоровья. Аюрведа дает нам ключ к этим кодам и учит поддерживать свою индивидуальную природу, используя понятия трех дош: Ваты, Питты и Капхи.
- Вата состоит из эфира и воздуха,
- Питта — из огня и воды,
- Капха — из земли и воды.
Доши — подвижные энергетические потоки, которые постоянно меняются в зависимости от наших действий, мыслей, эмоций, пищи, которую мы едим, времени года и любых других сенсорных сигналов, поступающих в наши тело и разум.
Когда мы живем в гармонии с собой, то ведем тот образ жизни и принимаем такие решения относительно питания, которые способствуют равновесию дош. Когда же мы живем вопреки своей внутренней природе, то используем модели, ведущие к физическому и умственному дисбалансу.
С разрешения издательства на сайте www.ckofr.com опубликовано несколько интересных мест из книги.
- Аюрведа и вегетарианство
- Аюрведа для невегетарианцев
- Аюрведа для тех, кто недавно стал вегетарианцем
- Аюрведическая кухня
- Аюрведическая кладовая
- Сезонные продукты для аюрведического питания
Аюрведа. Здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни / Томас Ярема, Дэниел Рода и Джонни Бранниган - М.: Манн, Иванов и Фербер, 2014.