Весной, когда наступает сезон ревеня, обожаю делать это блюдо по выходным.

Ингредиенты

• 700 г ревеня
• 14 стакана воды
• 1 1/2 стакана или по вкусу финикового сиропа (см. рецепт)
• Немного морской соли
• 6 порций вареных овсяных хлопьев

Приготовление

1. Очистите ревень, нарежьте кусочками длиной 7,5 - 10 см. Положите ревень в кастрюлю, налейте воду и доведите ее до кипения на среднем огне.

2. Варите ревень 5 минут, затем добавьте финиковый сироп и соль.

3. Варите под крышкой еще 8-10 минут, пока ревень не станет мягким.

4. В блендере с плотно прилегающей крышкой, накрытой полотенцем (чтобы горячая жидкость не расплескалась), измельчите ревень вместе с жидкостью в пюре.

Ложкой выложите пюре из ревеня на тарелку, положите в центр овсяные хлопья и сразу подавайте.

Из книги: Рецепты Китайского исследования.