Один из моих любимых салатов. Обычно мы едим его сразу после приготовления, но он хорошо хранится и в холодильнике в течение нескольких дней.
Ингредиенты
- 3 банки (по 425 г) нута
- 2 стакана нарезанного шпината
- 1/2 стакана нарезанного красного сладкого перца
- 1/2 стакана нарезанного желтого сладкого перца
- 3 нарезанных стебля (перо с головкой) зеленого лука
- 1/2 стакана итальянской заправки без масла
- Свежемолотый черный перец
Приготовление
1. Отделите нут от заливки, соедините в миске с овощами.
2. Полейте заправкой и перемешайте.
3. Приправьте свежемолотым перцем. Поставьте на 1-2 часа в холодильник.
СОВЕТ
- Существует множество рецептов итальянской заправки, например такой: по 2 ч. л. подсластителя, измельченного майорана и порошка горчицы, 2 измельченных зубчика чеснока, 50 мл винного уксуса, 125 мл воды, 1 ч.л. рубленого орегано, 1/2 ч. л. хлопьев чили, 25 г рубленого базилика, морская соль, черный молотый перец. Все ингредиенты смешать.
Из книги: Рецепты Китайского исследования.