Признаки деления видов пшеницы на разновидности

В основу деления видов пшеницы на разновидности положены следующие признаки:

1. Опушение колоса (колосковых чешуи).

2. Остистость.

3.  Окраска колоса.

4.  Окраска остей.

5.  Цвет зерна.

1. Опушение колоса. Опушение проявляется в виде коротких волосков на колосковой чешуе. Расположение их может быть от редкого (разновидность це-рулесценс, велютинум, гостианум) до густого (разновидность мелянопус).

2. Остистость колоса. Между остистыми и безостыми пшеницами резкой границы нет, так как встречаются формы безостые, полуостистые, короткоос-тистые и длинноостистые. В наших условиях распространены пшеницы безостые и остистые.

Остистые формы имеют ости длинные, средние или короткие. К длинным относятся ости, превышающие длину колоса, к средним — если длина их приблизительно равна длине колоса, и к коротким — когда длина ости меньше длины колоса.

У безостых форм остевидные зубцы или заострения на наружных цветочных чешу-ях двух нижних цветков каждого колоска короче длины самой чешуи или верхние колоски иногда несут по 2—3 укороченных ости длиной в 2— 3 см.

3. Окраска колоса. Условно различают окраски белую, красную, черную и серо-дымчатую. Под белой окраской понимают светло-желтую и соломисто-желтую. К белоколосым относят также и такие, у которых колосковые чешуи имеют жилкование или продольную оранжевую штриховатость.

Красная окраска выключает всю гамму оттенков от бледно-красных до ярко-красных, кирпично-коричневых.

Серо-дымчатая или серая бывает на белом и на красном фоне колоса. Хорошо проявляется она на белом фоне, на красном же не всегда ясна. Дымчатая окраска у разновидности цезиум, например, на красном фоне в условиях влажного и прохладного лета может проявляться слабо или совсем отсутствовать, и тогда ее ошибочно принимают за красноколосую разновидность ферругинеум.

Рис. 4. Схематический рисунок пшеничного растения в фазе начала колошения: а — мочковатый корень; б — соломина; в — узлы; г — влагалище (влагалищная часть листа); д — пластинка листа (лист); е — ушки; ж — язычок; з — начало выхода колоса (колошения)

Сухая и солнечная погода второй половины лета способствует сгущению дымчатой окраски. Имея это в виду, подлинность сорта можно установить по комплексу других признаков и по документации.

Черная окраска наиболее ярко проявляется в южных районах. В условиях прохладных и влажных лет она бледнее, а если и сохраняется, то теряет свою яркость, имея скорее вид загрязнения, а не окраски. Не следует смешивать черноколосные формы с бело-и красноколосными при образовании на них фиолетовой окраски  (обычно антоциана).

Иногда причиной пятнисто-черной окраски является бактериальное заболевание блэк-чаф (черноплен-чатость).

Окраска остей бывает или такая же, как и окраска колоса, или черная. Концы красных и черных остей часто бледнее окрашены или светлые. В условиях прохладного и влажного лета черная окраска выглядит бледнее или исчезает совсем.

Цвет зерна. Цвет зерна у пшеницы белый, красный и фиолетовый. К белозерным разновидностям относятся растения с зерном чисто-белым, мучнисто-белым, янтарным, стекловидно-белым или стекловидно-желтым. У краснозерных разновидностей зерно имеет цвет от розового до темно-красного. Сомнительные по окраске зерна следует рассматривать в яркую, солнечную погоду и цвет определять не по отдельным зернам, а по горсти семян. Можно также обработать определяемые зерна щелочью, кипячением в воде или фенолом. При обработке щелочью семена погружают на 15 минут в 5-процентный раствор едкого натрия или калия. Семена белозерных пшениц приобретают светло-кремовую окраску, краснозерных — красно-бурую. Метод кипячения применяется только к мягким пшеницам. Семена погружают в сосуд с кипятком и кипятят в нем в течение 20 минут. Семена белозерной разновидности после кипячения становятся светлыми,а семена краснозерной — бурыми. Белозерные сорта при обработке, как правило, не окрашиваются, краснозерные приобретают коричневый, черный тона.

Сортовым посевам — высокое качество. Челябинск: Юж.-Урал. кн. изд-во, 1981. 143 с. С. 6-14.