Широкое распространение получили два вида пшеницы:
- мягкая — тритикум эстивум (вульгаре);
- твердая — тритикум дурум, посевы которой занимают 0,5 млн. га.
Отличительные признаки этих видов:
|
|
Мягкая пшеница |
Твердая пшеница |
|
Колос |
Остистый или безостый призматический, реже веретеновидный или булавовидный |
Остистый, редко безостый |
|
Ости |
Равны колосу или короче его; расходящиеся, слаборасхо-дяшиеся |
Длиннее колоса, параллельные |
|
Колосковая чешуя |
С вдавленностью у основания и продольной морщинистостью, у ряда форм — без вдавленности и морщинистости |
Без вдавленности и морщинистости |
|
Киль |
Узкий, часто слабозаметный, у многих форм выражен ясно |
Относительно широкий, ясно выражен |
|
Килевой зубец |
Более или менее длинный, заостренный или короткий |
Чаще короткий, у основания широкий, иногда загнутый внутрь (клювовидный) |
|
Стержень |
Чаще не закрыт колосками |
Закрыт колосками |
|
Зерно |
Мучнистое, полустекловидное и стекловидное; сравнительно короткое, в поперечном разрезе округлое; мелкое, средней крупности и крупное |
Стекловидное, округлотреугольное в поперечном сечении, удлиненное, чаще очень крупное |
|
Зародыш |
Округлый, более или менее вогнутый |
Продолговатый, выпуклый |
|
Хохолок |
Чаще ясно выражен, волоски длинные |
Отсутствует или слабо выражен; волоски очень короткие |
|
Солома (под колосом) |
Полая, редко выполненная |
Выполненная |
|
Всходы |
Сильно или слабо опушены |
Почти голые |
Определять признаки разновидности, как и признаки видов и сортов, нужно на нормально развитых растениях и их органах (колос главного стебля, колоски средней части колоса, нижние цветки). При этом следует учитывать условия развития растений в данном году, так как признаки меняются под влиянием внешней среды.
Наиболее распространены в хозяйствах области следующие разновидности пшеницы: альбидум, лютесценс, гордейформе и мелянопус.
Среди сортовой примеси, как правило, встречаются в Предуралье эритроспермум, грекум, а в Зауралье — цезиум, мильтурум и некоторые другие. Чаще всего в составе сортовой примеси при апробации обнаруживают виды, разновидности и сорта пшеницы, которые возделываются в данном хозяйстве.
К главнейшим признакам пшеницы относятся: форма колоса, его плотность, характер остей, особенности колосковой чешуи, цвет и форма зерна и др.
Форма колоса бывает веретеновидная, цилиндрическая и булавовидная. В первом случае колос суживается к вершине, во втором — имеет одинаковую ширину по всей длине. Булавовидная форма его характеризуется утолщенной и уплотненной верхней частью.
В поперечном разрезе колос квадратный или прямоугольный.
Длина колоса в зависимости от сорта и района возделывания колеблется от 4 до 13 см, а иногда и больше.
Плотность колоса определяется числом колосков в колосе, включая и недоразвитые колоски — минус один (верхушечный колосок), деленным на длину стержня в сантиметрах. У нас принято определять плотность числом колосков на 10 см длины стержня.
Рис. 5. Форма колоса пшеницы (слева направо): булавовидная, веретеновидная, цилиндрическая
По плотности колоса мягкие и твердые пшеницы делятся на следующие группы:
|
Плотность колоса |
Мягкие пшеницы |
Твердые пшеницы |
|
колос рыхлый |
до 16 колосков |
до 24 колосков |
|
колос средней плотности |
от 17 до 22 колосков |
от 25 до 29 колосков |
|
колос плотный |
от 23 до 28 колосков |
больше 29 колосков |
|
колос очень плотный |
свыше 28 колосков |
Различают сорта с грубыми (жесткими) остями, нежными (тонкими) и промежуточными (средними). Признак этот также изменчив. Он зависит от обеспеченности растений влагой: чем больше влаги, тем ости нежнее, чем суше, тем они грубее. Часто грубые ости бывают зазубренными и более ломкими по сравнению с нежными. По расположению ости или параллельны колосу или расходящиеся от него под тем или иным углом.
- Назад
- Вперёд >>